Restaurants: Hiely Lucullus in Avignon

Für Tische mit mehr als 6 PersonenBitte kontaktieren Sie das Restaurant zwischen 9 und 00 Uhr. Die Küche von Gérald Azoulay ist tief in seiner Heimatregion Provence verwurzelt. Die Provence von Produkten, Buschland, Lavendelfeldern, Olivenbäumen, Honig, aromatischen Kräutern, schwarzen Trüffeln, Tomaten, grünem Spargel und verschiedenen Reichtümern, die es im Überfluss gibt. So viel Vielfalt hervorzuheben ist sein Credo. Seine Reisen und sein kulinarisches Gedächtnis, das er im Laufe seiner Jahre aufgebaut hat, ermöglichen ihm die subtile und unerwartete Verbindung dieser Provence mit einem Hauch von fruchtigem Chili aus den Anden wie der Aji-Limousine, um hier einen Aïgo-Boulido der Vorfahren zu erwecken oder sogar unbekannte Früchte zu vergrößern. wie lúcuma oder guanabana aus Peru.